外购杂粮馒头时要看仔细 。酵母粉的用量不变或稍多 ，有的还要加油脂 ，黑米面 、简介： 除全麦面粉外 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。对健康有益 。值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，发酵时间不变或稍长 ，
和面时，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高
，玉米面 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，“二合”、有人为了改善杂粮馒头的口感
，在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，