食材明细 ：带皮五花肉 600克、红烧老抽 。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，切成均匀的红烧方块 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日捞出 。温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味盛出五花肉待用。红烧
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒，
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个 、姜 3片 、
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，
4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），转大火收稠汤汁，桂皮 1小块、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角 、用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块，葱 、撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖，放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水 。
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。锅里放一点点油 ，生抽 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻 。桂皮 。再加入料酒 、浸泡15分钟 。