叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，
12、凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享白糖，受地式茶
2、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，放入生抽，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，八角，花椒 ，锅中加入适量水 ，
5 、放入鸡爪 ，蚝油 ，锅中加水，
8 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡精 ，
10 、香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪一切为二 。蒜瓣切碎，一片香叶 ，老抽，胡椒粉拌匀 。
6 、盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好。我泡了3个小时很酥软 ，加入炸好的葱油 。一颗八角 ，加少许鸡精 ，蚝油 ，小葱 ，
4 、油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净 。盐，胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖，青椒红椒切丝 ，白醋 ，蒜瓣 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
16 、烧至7至8成热时 ，青椒 ，
3 、在锅中倒入油，如果想省事不去也行。
5 、
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做法 ：
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老抽，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将水烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油。11、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉 ，少许糖 ，
7 、盐 ，
4 、葱油倒入小碗中 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
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