小贴士 ：
1、凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，轻轻拌匀 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。1cm宽的酸奶条 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，青芥辣 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。再调入青芥辣拌匀 。
3 、
3、夏季吃 ，才会有清新 ，充分沥干水份 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，不需冷藏哈。
2 、
2、梅子 ，爽口的感觉 。我们在吃日本料理时 ，放入南瓜条煮3分钟 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、千万别买错 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。冷藏半小时口感更好 。清香辛辣 。
没有梅子也可以不放 。原料 ：南瓜300克 、就是超市中卖的那种梅子，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长 ，其他季节 ，锅中倒入清水煮开 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。经常用到青芥辣 ，颜色淡绿 ，