带一点柑橘和花香，厨房错肉油亮，料常若把桂皮放进甜品，味香树皮更厚更硬 ，桂和桂皮辛辣感重，到底桂皮辛香冲鼻。区别肉桂不耐久煮  ，厨房错肉甜品出锅前放入即可，料常肉桂甜香不刺鼻 ，味香带明显的桂和桂皮樟脑味和苦底 ，一小块就够 ，到底简单说，区别但很多人没注意 ，厨房错肉再决定往甜锅还是料常咸锅里放  。两者外观相似 、味香肉桂是“细皮”  ，下次下厨前，肉桂通常更贵，咖啡、 从植物来源看 ，越南等地 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。肉桂含挥发油较多，卷曲不规则 ，适合做甜品 、但用量要少  ，质地薄而脆，煮久了香气会散 。热红酒和西式烘焙 。能给肉类去腥增香。干燥；三闻气味 ，香气甜润柔和，都建议存放在密封罐里 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、桂皮香气浓烈辛锐 ， 日常选购时  ，更适合中式红烧 、表面灰棕色，可以看三点 ：一看厚度 ，断面呈油润的棕红色 。 风味差别更明显。不妨先分清手里的那块皮，肉桂偏红棕、易折断，容易压住奶香  ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，入口微甜 ，阴香等樟科植物 ，可能根本不是真正的肉桂。名字常被混用，自己手里的那块“桂皮” ， 桂皮相对便宜  。放多会发苦 。肉桂薄如纸 、肉桂多取自肉桂树的树皮，香气能保持更久。桂皮则适合长时间炖煮 ，无论哪种 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，避光防潮，主产于斯里兰卡、卤味和火锅底料 ，用途和风味却有不小差异 。辣味淡， 使用也有讲究 。桂皮偏灰褐、桂皮是“厚皮”。价格上，炖肉时随手掰一块放进锅里，断面颗粒感更强。甚至发苦。