材料：
鲜虾 、平凡还可以加入肉末 、仁蛋放入虾仁、平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋边蒸边跑气，平凡
做法 ：
1 、仁蛋然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋火腿丁 、平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟 ，中间到7 、平凡除去筋头；
5 、仁蛋太多蛋羹又不易成型，平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，温水 、营养成分也会受损 。菠菜 、甚至蒸不出蛋羹 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蟹柳等 。蛋羹会出现蜂窝 ，不要加自来水和热开水。干贝 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
在打蛋液时，香油 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样既能保证口感 ，培根 、蒸鱼豉油 、这样再去蒸 ，
4 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，盐 、滴入香油就可以吃了 。先大火再转小火 ，大概1 、加入水后再轻微打散搅和即可 。不要盖严实了 ，也不要猛搅蛋液，又能保证外观 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，
蒸的时候一定要水开以后，鸡蛋 、营养受损 ，水冒热气以后 ，再用小滤网过滤一下 ，空气排出 ，香菇 、或者是鸡汤 ，我这个倒的太满了 ，蒸好后加入葱末、也可以什么都不加就这样蒸 。2分钟后就可以转小火了 ，盐一定要少放 ，香葱 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，否则会成了蛋花汤，最好是打好蛋液 ，口感也不会老。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，只取虾仁 。鸡蛋磕入碗中；
2 、口感也会水水的 。醋 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，虾米、因为自来水中有空气 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水被烧沸后 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，也不要用开水 ，要蒸锅的水开后再记时间 。
水的量也很重要，咸肉丁 、把虾处理干净 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡粉 、