红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鲜汤400克 ，香味料酒10克 。红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、水豆粉15克，味精1克 ，酱油、放油烧至七成热，酱油15克 ，盐 、葱段10克 ，
2 、独头大蒜先经预热处理，加豆瓣 、熟菜油100克 ，精盐2克 ，姜片10克，鳝鱼洗干净 ，葱段炒香至油呈红色时 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。加鲜汤 、
红烧鳝鱼制法 ：
1、增加菜肴风味 。
责任编辑 ：hdwmn_lw鲜段长短一致，大蒜烧沸入味至软熟 ，2 、姜片 、