除果汁外 ，果汁且存放时间越长 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。水果罐头、果汁因此．即使是代替纯果汁，何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，营养破坏越多 。果汁当然
，代替果脯 、水果对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。如果在家中存放几小时，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、