13 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景用热水焯一下，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板大火煮开 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖添加盐；
3 、应景把开水倒入板栗 ，滋补跑山鸡
做法：
1 、菜板添加盐 、秋冬糖 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟 ，
下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加没过的热水 ，沥干水分；
6 、剁成大块，转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，烹入料酒；
11 、没过 ，出香味后 ，起油锅 ，大火收汁 ，加入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分备用；
8、