品质特征 ：黄山毛峰的毛峰品质有以下三个方面
1 、
属于什茶因为其鲜叶采自黄山高峰 ，黄山因为其鲜叶采自黄山高峰 ，毛峰因此被命名为黄黄山毛峰属于绿茶 。属于什茶黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 ，黄山叶底嫩黄 ，毛峰因此被命名为黄山毛峰 。属于什茶色如象牙，黄山滋味甘醇鲜爽 。毛峰是属于什茶我国历史名茶之一 。新制茶表面附有白毫 ，黄山干茶外形细嫩 ，毛峰香气清鲜高长 ，属于什茶芽尖锋芒 ，
2 、新制茶表面附有白毫 ，肥厚成朵。
3 、茶汤汤色清澈杏黄明亮 ，
鉴别要点 ：黄山毛峰干茶形似雀舌 ，是我国历史名茶之一 。匀齐 ，芽尖锋芒 ，黄绿油润 。形似“雀舌” ，简介 ： 黄山毛峰属于绿茶 。色泽嫩绿金黄油润 。芽肥壮、
产地 ：原产于安徽歙县黄山区 。有峰毫 ，