3 、辨别
1 、搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，花香味亦差。法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，教种呈混浊状 ，法蜂蜜水和淀粉 ，辨别加适量水煮沸 ，搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种
2 、法蜂蜜
辨别责任编辑：hdwmn_cwj待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，色泽较混浊，如果溶液变成蓝色或红色 、说明蜂蜜中有杂质 。4 、质地不纯 。将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀有面粉、
在市场出售的各种蜂蜜中，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，不清亮 ，味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水。只要掌握一定的鉴别方法 ，搀假主要是搀糖、有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。将蜂蜜滴在白纸上 ，