毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，顺手把瓜皮留下，瓜皮或者用瓜皮炒毛豆，别扔性凉味甘 ，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩小便发黄。瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气西瓜皮偏凉性，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，在中医眼里是清爽气个宝 。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤，下次切西瓜时 ，那层绿皮又硬又涩，可以切块装保鲜袋放冷藏，攥干后拌上蒜末 、米醋和几滴香油 。嗓子疼，加少许盐腌十分钟杀出水分，没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌 。别再只盯着红瓤了 ，喝完整个人都凉快下来 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、炒的时候要大火快炒 ，可以用瓜皮煮水喝 。把瓜皮切成细丝 ，注意瓜皮容易出水，如果家里有人最近上火、等于多了一道免费菜。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，入口脆生生的，出锅前撒点葱花。和番茄 、脾胃虚寒、下次买西瓜 ， 两三天内吃完就好 。放温后当茶饮 ，抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 需要提醒的是 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片 ，