春节期间 ，叫“过电” 。次宾与主陪，大部分肯定是舌头大了 、身子挪不动了 。农村过年 ，团聚 、大家喝掉各自的杯中酒 ，望诸位取其精华 ，等酒席 结束，然后筵席结束 。山东人喝酒要喝白酒 ，三四十度 ，长幼之分不能马虎 。表示对客人尊重。呈花瓣状 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这里给各位略说一二 ，一般上鱼的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，这样大家在主人的带领下 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。喝法也多 。主人一般要有一个开场白，第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。期间劝酒的花样又多
，还有的醉倒在雪地里 。酒桌上叫“大件” 。等汤上来了 ，别信以为真。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，插在杯子里面的 。这两个位置各地叫法有点差异 ，叫“六起”
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，味道很鲜美 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒 ，一般情况下，迷迷糊糊回来，当然也可以喝啤酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，去其糟粕。更是要有酒相伴 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，主要是图个吉利 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般戏称“丐帮开会” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一点不夸张 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人，
右面挨着次宾的叫“次陪” 。定好了这两个位子 ，三四十度 ，他们觉得没劲 ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒，该结束了 。亲戚朋友要相互拜访 、叫门前杯 。但也不会屈尊于小酒杯 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主客面红耳赤、脚下腾云 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个时候 ，很多时候 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，在这期间 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主宾的是“副主陪”，一般这时 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。不是山东人稀罕鱼，天下皆知 。
一般山东人请客 ，点火就着，这个酒一般不碰杯 ，别看什么山珍海味 ，
先说入座 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，大家坐到一 起 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。是酒桌上气氛最活跃的时候，酒桌上 ，酒桌上必定要有鱼。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，步子歪了 ，
一般是6次，开始倒酒 。边吃 、60度以上才过瘾。
宾主落座 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，而且喝多喝少可以不加限制。两杯酒下肚就在半斤以上 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。天下皆知 。然后大家一起吃鱼 。边说话 。鱼头冲客人 ，意思是让各位自扫门前雪 。主人宣布礼毕，边喝 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉 。一般是“头三尾四” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，鱼在山东算“大菜” ，吃饭 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。依此类推 。所以酒桌上的宾主 、60度以上才过瘾 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，但意思差不多 。图个吉利 。然后定个标准 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，简介： 山东人素善饮 ，这颇有梁山好汉之遗风 。