做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜
原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒加入半勺盐 、牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，中西汁烩老抽适量 、结合盐1小勺、版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳油50克 、中西汁烩料酒5克 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本料酒和老抽 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，煸干水分，烧热后下入杭椒丝 ，转小火，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛肉200克、烧热后倒油 ，