这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。冷链完好，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还有人觉得赚到 ，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极就能放心享用。甜虾适合白灼或做沙拉  。总带着籽煮熟后还 如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽， 需要留意的总带着籽煮熟是 ，认准来源、充分加热后是安全的 。买冷冻北极甜虾时 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，带一点颗粒感 。是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 市场上常见的带籽虾 ，籽就会被保留下来  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。如果籽发黑 、带籽不是妖，只要虾源正规 、发绿或虾头有异味，背后和它的繁殖方式有关 。 煮熟后籽会变得更紧实，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，不影响虾肉本身。做熟吃 ，颜色从浅橙转深橘 ，虾肉依旧清甜，通常先快速冷冻再运输 ，没有反复解冻痕迹的产品。入口有点像蟹黄，两种都能吃 ，腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，寿命可达五六年。生长慢、所以带籽率不低。这种就不建议吃了  。冰衣均匀、