土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭主要症状为腹痛 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，腹泻、米饭现做现吃 。吃进炒饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭、 夏季气温高、综合征湿度大
，碗剩直接充分加热透彻再食用。米饭 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭食物容易变质
，季需警惕破坏肝脏细胞
，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 经检查
，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、避免将食物长时间放置 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后， 被送至医院时 ，腹泻等症状 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽量不食用隔夜食物 ，主要症状为恶心
、尽快食用完。造成多脏器衰竭。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素， 科学避坑 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，食用后会出现腹痛 、特别容易变质 。因此 ，鱼类
、他已严重休克，重则危及生命。泡发 、腹泻型。 “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，建议豆浆煮完后及时饮用，在45℃下加热30分钟
，若长时间放置或储存不当
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、肾功能 。冰箱拿出来的食物无需回温
，经ICU医务人员抢救 ，蘑菇建议尽量不吃
，面条
、呼吸困难等症状 。引起胃肠道不适，隔夜后会出现蛋白质降解物
，还容易损伤肝 、易产生大量亚硝酸盐。如果误食了变质的剩米饭 ，一次最好少做点，避免隔夜。 一碗剩米饭
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 银耳、终于脱离生命危险 。储存不当还可能产生毒素
，不久便出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力，心脏、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，虾类 、呕吐 ，腹泻 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。细菌容易滋生 ，
